Desde el punto de vista nutricional, está catalogada como uno de los alimentos más completos, por su diversidad protéica, fibras vitaminas y minerales.
Debidamente hablando es un tipo de harina cuya forma de obtención se da cuando se muelen los granos enteros de soja. El proceso para obtener el resultado, es muy delicado; ya que el producto que se obtenga, tiene que ser una harina muy fina.
Es un elemento de tonalidad amarillenta, palida con un aroma muy sutil a nueces, debido a que no posee gluten tiene una consistencia menos elástica que las demás, pero a su vez, absorbe mayor cantidad de agua, y eso le da suavidad.
Su composición es altamente nutrida, posee vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina B12, fibra, calcio, hierro, yodo, folato, glucidos. Representa por lo tanto un ingrediente realmente bueno, aporta mucha proteína y menos grasa que la carne.
Las bondades de la harina de soja, nos permite agregarla a nuestras preparaciones de repostería, además tiene mucha fibra, pero aún así el tacto que tiene en la boca no deja sabor desagradable como ocurre con algunas harinas integrales.
Es muy recomendable, incorporar a nuestra dieta, la harina de soja, para evitar afecciones cardiovasculares, para mejorar el desarrollo de la masa múscular, evitar la osteoporosis, prevenir trastornos menstruales y anemias.
Basicamente es utilizada por reposteros o panaderías. Pero eso no la excluye de las alacenas de las amas de casa, para espesante de las salsas, o preparar una leche de soja casera y las rebozadas.
Por otra parte el pan de soja se elabora del mismo modo que el resto de los panes, con lo cual se obtendría un pan sin gluten, rico en hidratos de carbono complejos (almidón) y contiene más grasa que el pan blanco (polisaturadas y de tipo omega-3).
Harina de soja mercadona
Los productos Mercadona, entre ellos por supuesto la harina de soja, los etiqueta con el sello: sin gluten; el conocimiento acerca de este elemento ha remitido a las empresas a ofrecernos una alimentación sin contaminación.
Mercadona introduce en su mundo alimenticio, productos muy saludables para nuestra dieta, lo cual nos permite disponer de alimentos, cuyas carcterísticas así como su composición resaltan el valor energético.
Una gran novedad en Mercadona es la presencia del Pan con Centeno y pipas de girasol, con una textura suave y blanda y especialmente saludable y muy oportuno en nuestra dieta diaria, un pan listo para comer en cualquier momento.
En su composición se encuentran todas las propiedades nutritivas de un cereal como el centeno, el cual es muy arraigado en las culturas eslavas y ha sido una pieza fundamental en su dieta que cubre las necesidades básicas diarias.
Otra exclusividad de Mercadona es el Pan proteíco con semillas, alimento de gran valor nutritivo, fabricado con prisma natural que aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y calorías, rico en proteínas y en fibras.
Pan de Soja, es un pan sin gluten con una gran fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio. Por otra parte también es fuente de fibra, lo que favorece la sensación de saciedad y el tránsito intestinal.
Es por esta razón que la soja se está incorporando a la alimentación, incorporandola al concepto de alimento funcional, debido a sus potenciales beneficios para la salud de todo aquel que la consume.
Harina de soja precio
Muchas veces sacrificamos nuestra salud, optando no por lo mejor, sino por lo más barato, por lo tanto no hacemos la mejor selección. Aunque nos apetezca comer algo saludable después de un fin de semana de excesos.
Los precios establecidos para la harina de soja, por supuesto varían según el país, con respecto a la moneda por supuesto. A continuación precios referenciales de algunos países por toneladas métricas.
Caracas, Venezuela: 300$, Argentina 320$, República Dominicana 300 Euros,España 200 Euros, México 250$, Chile 318$ El Salvador 300$,Ecuador 340$, Polonia 310$, pero en realidad haciendo una media proprcional internacionalmente el piso es 354$.
En realidad los precios de los mercados locales dependen del comportamiento de las cotizaciones del segmento internacional, ya que este mercado es la principal referencia para la formación de los valores regionales.
Cotización harina de soja
Por la soja disponible, las fábricas locales ofrecieron 3.950 $ por tonelada con descarga inmediata, el mundo ha crecido en la producción de granos de soja, a pesar de ser uno de los cultivos de más bajo volumen, si se compara con el trigo, el maíz y el arroz.
Las lluvias e inundaciones tienden a reducir la cosecha de la soja, por esa razón los compradores buscan otras alternativas de productos, sin embargo al no presentarse ese fenómeno su cotización sube, y mejora su precio en el mercado.
En la actualidad, los precios de la harina de soja fluctuan en el mercado internacional, de 319$ a 619$ en sus momentos culminantes, esto por tonelada métrica.
La cotización de la harina de soja, para el mercado internacional, durante el año que transcurre; se estima que habrá un excedenta de soja se trata de un dato probabilístico, en base a oferta demanda.
Es evidente además que para estipular el precio de la harina de soja, se debe observar y tener en cuenta como funcionan los mercados financieros, ya que en estos mercados los precios suelen ser volátiles ante noticias que cambian perspectivas económicas.
De tal manera que entendemos que el precio de un activo depende de lo que el mercado cree que pueda llegar a valer en el futuro.
Dado que la harina de soja es una proteína vegetal baja en grasa, que se adecua muy bien a cualquier dieta y se convierte en elemento alimenticio básico y perfecto para acompañar nuestros platos favoritos se recomienda su adquisición.
Con respecto al ámbito de la cotización, la demanda y la oferta de la harina de soja tienen un papel fundamental en sus precios a corto y largo plazo.
Te recomendamos compartir este artículo informativo con familiares y amigos para que conozcan la importancia en la alimentación sana de la harina de soja.
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