El gran valor nutricional de la harina la ha convertido en un elemento básico en la dieta diaria; por su contenido rico en compuestos beneficiosos, es indispensable para la salud.
Vamos hacer una especie de recorrido de conocimientos de uno de los ingredientes principales y más utilizados en cualquier receta de repostería, pan o cualquier tipo de masa de sus consumidores.
La harina de repostería es una harina blanca, liviana, refinada y posee menos gluten. Proveniente del trigo y de muy poca fuerza, no contiene impulsor químico ni agentes leudantes. No contiene conservantes ni colorantes.
Este tipo de harina, que aparece con la nomenclatura “harina de repostería” sirve para pasteles, tartas, bizcochos porque su contenido en gluten es muy bajo.
Harina repostería
Se caracteriza la harina de repostería por ser una harina muy blanca, y de gran calidad la cual se obtiene de la molienda sucesiva de los granos de trigo.
Es la harina más comunmente utilizada en la parte occidental del planeta, y se utiliza en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas. Es una visitante consetudinaria en la cocina tradicional y en las panaderías.
Es la harina que contiene ya un poco de gluten, lo que quiere decir que contiene una alta cantidad de proteínas. Esta harina se usa en la repostería con miga esponjosa, y conseguir un sabor más delicioso.
Es altamente beneficiosa para la salud de los consumidores, ya que aporta minerales como el magnesio, hierro, calcio, potacio, zinc, selenio, vitamina A, del grupo B y E. Fibra, hidratos de carbono y proteína vegetal.
Harina de repostería mercadona
Mercadona presenta una harina de repostería, que ya tiene la levadura incorporada por lo tanto no es necesario añadirla.
La harina de fuerza de Aragonesa de harinas, que se vende en Mercadona, esta contiene el 12% de proteínas por lo que se puede catalogar fácilmente como una harina panificable.
Según la masa de pan básica que ha adoptado Mercadona contiene: 500gr de harina, 350 gr de agua, 10 gr de levadura y 10 gr de sal, con ella, por ser de fuerza elaboramos por supuesto pan.
Harina repostería sin gluten mercadona
La iniciativa de las tiendas Mercadona, es muy bien recibida por la gran cantidad de celíacos que habitan a España.
Dicha iniciativa se refiere a la gran cantidad de productos sin gluten que se expenden en sus anaqueles, lo que facilita altamente la tarea de los celíacos al momento de dirigirse a hacer sus compras alimentarias.
Hay quienes la usan para casi todas las elaboraciones en repostería; como roscones, para fritos y rebozados, para bizcochos
Los supermercados Mercadona conscientes, sus dueños, y alta gerencia, de que muchos comensales, por intolerancia, alergia o simplemente por explorar por otras vías culinarias, existen muchos motivos por lo que se puede adoptar una dieta libre de gluten.
Exponen su amplia gama de productos sin gluten. Y cada vez es más habitual encontrarla en estos establecimientos.
Los supermercados Mercadona ofrecen al público en general la mejor relación de productos en términos de calidad-precio, lo que incluye la venta de una de las mejores harinas de repostería.
Las personas que han tenido la oportunidad de adquirir este producto en Mercadona, tienen las mejores opiniones para recomendarla, por su característica calidad y precio.
Mercadona también ofrece el servicio, de buscador de tiendas online, donde se encuentran los mejores productos de harina de repostería, para poder obtenerlo vía internet y desde la comodidad del hogar, trabajo, etc.
Harina repostería gallo
Gallo nos presenta una gama de harinas, que complacen el paladar de la gran diversidad y exigentes consumidores.
La harina de trigo, multiusos, para rebozar carnes y pescados, elaborar guisos y espesar salsas. Harina de repostería especial para dichos productos como tartas, pasteles, etc.Harina para fritos y rebozados consigue que los fritos sean mas dorados.
Harina para bizcochos, de fuerza repostera, facilita la elaboración, de pasteles, bollería y bizcochos. Harina integral especialmente para el gusto de aquellos consumidores que quieren aportar un plus de fibra en su alimentación.
Harina para repostería
La proteína de la harina de repostería, desarrolla hebras de gluten, que mantienen la forma y la textura de los productos que se elaboren.
Esta harina de repostería a veces es necesario tamizarla dos veces, para incorporar mayor cantidad de aire y de esta manera conseguir productos más esponjosos. Ya que es más liviana, la de repostería o 0000 tiene menos gluten.
La harina que aparece con la nomenclatura “harina de repostería” y sirve especialmente para pasteles porque su contenido en gluten es muy bajo, Consigue unos pasteles suaves, pero si te gustan más densos puedes sustituir la mitad de la harina todo uso por una de repostería.
Harina de repostería gallo
El valor energético de la harina Gallo, está compuesto por 1537 kj (kilo energía), 363 kcl (kilo caloría). 2g de grasa de las cuales 0.7gr. son saturadas, 75gr hidratos de carbono, de los cuales son 4gr. de azúcares, 10gr de proteínas y 0,03 de sal.
La harina de trigo, calidad extra Gallo, ideal para todo tipo de platos; está presentado en un nuevo y vistoso envase de papel. Elaborada a partir del mejopr trigo, para que sus platos queden deliciosos e insuperables.
La harina de repostería Gallo es sometida a un estricto control de calidad durante su proceso de molienda, para ofrecerle a sus selectos consumidores; una de las mejores harinas fruto de los mejores trigos del mercado.
Esta marca Gallo además, vende una harina que es de fuerza y en el paquete pone que también es para la repostería, por lo tanto en ningun momento engañan, esta harina sirve para hacer hojaldre, cruasanes, etc.
Con toda la información anteriormente recopilada, esperamos que como lector o consumidor, te enteres del significado de la harina de repostería en la alimentación básica de los asiduos consumidores de este tipo de carbohidratos.
Aunque hay especificamente una harina llamada todo uso, la harina de repostería cumple con una gran cantidad de funciones en el área culinaria.
Recuerda compartir esta información tan importante, con familiares y amigos para que estén enterados de todo lo referente a la harina de repostería.
¡Por cierto! Antes de que te vayas, queremos recomendarte esto que seguro que te interesa:
- Harina de castaña
- Harina Aragonesa
- Harina tostada
- Harina tritordeum
- Harina de mijo
- Harina de guijas
- Harina de chufa
- Harina de media fuerza
- Harina de bellota
Son una serie de contenidos a parte del que has leído que puede ser interesante para tí ¡Muchas gracias por leernos!