La harina de hueso es una harina que para la primera vez que la escuchas o lees, puede causar cierta desconcertación, ya que la palabra hueso remite a descomposición o deshecho.
Pero la verdad es que tenemos la harina de hueso de aceituna, una muy rica opción en nutrientes y para celíacos, y la harina de hueso para cultivo, creada a partir de huesos de animales para crear un abono natural sin químicos.
En esta oportunidad te hablaremos sobre todo de la harina de hueso de aceituna, ya que su consumo es muy nutritivo y también representa una gran harina para reemplazar a otras por no contener gluten.
Esta harina de hueso de aceituna también es conocida como harina de semilla de aceituna. Resulta ser un ingrediente revolucionario pues se extrae del hueso de aceituna y se le da un uso a todas las partes de este fruto.
Harina de hueso de aceituna
Para lograr la harina de hueso de aceituna, sus semillas atraviesan un proceso denominado “prensado en frío” del cual va a dar como resultado una masa parcialmente desengrasada.
Dicha torta que se le ha extraído casi en su totalidad el aceite, luego pasa por un proceso de tamizado exhausto que repercute en lo que conocemos como la harina de hueso de aceituna.
Como característica de aspecto y forma, la harina de hueso de aceituna es un polvo homogéneo y de color marrón algo naranja. Algo que la hace fácil de identificar es su aroma, muy parecido al de la canela.
Esta harina de hueso de aceituna tiene muy poca humedad y su cualidad de absorber el agua e hincharse, la hacen un atractivo especial para las preparaciones de la cocina de alta calidad y nutritiva.
Harina de hueso composición
Pero esas características antes mencionadas no son el principal motivo del crecimiento en el uso de esta harina. Esa responsabilidad del incremento en su ingesta pasa por la cantidad de nutrientes que componen esta harina de hueso de aceituna.
De su composición destacan elementos como un alto valor proteico, un porcentaje amplio de fibra, gran fuente de ácidos grasos, y uno de los componentes más importantes: el Omega-3.
Luego, esta harina de hueso de aceituna contiene una concentración considerable de grasas monoinsaturadas en un 14%. Por la parte del contenido de grasas, el aporte de ácido oleico es del 64% y un 20% de Omega-6.
Pero también tiene una fuerte cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, estos vitales ya que nuestro propio organismo no es capaza de llegar a sintetizar. Tales son el eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico.
Y esto no es todo, la harina de hueso también resulta ser una fuente poderosa de agentes fenólicos como la oleuropeína y otros, así como también de compuestos llamados terpénicos. Esto se traduce como una harina con muchos antioxidantes.
Por último, tenemos que la harina de hueso de aceituna es un alimento que no posee en ninguna medida gluten, ni lactosa; así como tampoco posee azúcar añadido ni agentes alérgenos.
Harina de hueso donde comprar
Comprar la harina de hueso de aceituna hoy no es ninguna misión imposible. Como hemos explicado anteriormente, su elaboración trajo consigo la posibilidad de aprovechar al máximo a la aceituna.
Por ello y por el consumo que se le ha estado demandando, la harina de hueso de aceituna comienza a comercializarse de manera muy frecuente y la vas a poder conseguir en cualquier supermercado.
Cuando vayas a hacer tus compras, pregunta por la harina de hueso de aceituna, esta debería estar en la zona de alimentos y harinas libres de gluten.
Ahora bien, ¿cuáles con los usos que le podemos dar a nuestra harina de hueso de aceituna? ¿Qué recetas podremos elaborar con ella? ¿Es mejor para las preparaciones dulces o saladas?
La verdad es que su aroma tan suave y agradable, le hacen ideal para casi todas la preparaciones que tengas en mente. La harina de hueso de aceituna la vemos en recetas como:
Elaboración de panes sin gluten, recetas de galletas horneadas, platos de rebozados, las preparaciones típicas de la bollería y hasta ricas salsas y para los típicos snacks vespertinos.
Esta también representa una gran oportunidad de combinar con otros tipos de harinas para crear pues otras recetas para la pastelería, bollería, entre otros platos. Así que no tienes excusas para buscarla, comprar y probar.
Harina de hueso amazon
Muchas personas la verdad prefieren quedarse en casa y hacer sus compras desde el sofá viendo o leyendo sus historias favoritas. Para ello tienes la opción de Amazon. Acá también vas a poder conseguir tu harina de hueso de aceituna sin problemas.
De hecho, en esta página web será posible encontrarte con muchas más marcas de la harina de hueso de aceituna que en cualquier otro lugar, ya que hay una gran cantidad de vendedores dentro de esta página.
Otra de las grandes razones por las cuales muchas personas prefieren esta vía, es porque pueden leer los comentarios de otras personas que han comprado anteriormente los productos.
Además de leer sus opiniones, podrás también adquirir tu harina de hueso sin tener que pagar el envío ya que cuentan con promociones en donde se suprime este gasto y con unos cuantos clicks estará en tus casa en muy poco tiempo.
La harina de hueso de aceituna entonces representa una gran opción para los diabéticos y celíacos. Porque esta no contiene en su composición el evitado gluten y las temidas azucares añadidas.
Por otro lado, representa ser una harina con la que se pueden elaborar una gran cantidad de recetas con un aroma muy parecido al de la canela. Además de ser bastante esponjosas por su hinchamiento.
Dentro de todos estos beneficios, tenemos que te aportará al mismo tiempo una gran cantidad de nutrientes como las proteínas, los ácidos grasos, Omega-3 y Omega-6, agentes antioxidantes y mucho más.
Así que ya no tienes excusas, ya sabes dónde comprar tu harina de hueso de aceituna, qué preparaciones hacer con ellas y qué beneficios te traerá a tu salud.
Pero esta información no solo debe ser para ti, compártela con tus amigos y familiares para que también disfruten de esta harina de hueso de aceituna.
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