Las habas son denominadas como las legumbres de los deportistas, esto es así debido a que es de las legumbres con mayor cantidad de propiedades alimenticias.
Con esta legumbre se puede hacer un producto molido que todo conocemos como la harina de habas, una harina que conserva todos los nutrientes de esta legumbre, la única que incluso puede consumirse cruda.
Como es común hoy en día, todos aquellos alimentos que aportan una mayor cantidad de nutrientes y saben suplir muy bien a la harina de trigo, son altamente populares y su producción va en incremento.
Es importante conocer pues cuáles son los beneficios que trae la harina de habas para nosotros y por ello en este artículo te traemos todos los beneficios que esta trae, así como también te diremos las recetas que podrás hacer con ella.
Harina de habas propiedades
Cuando hablamos de las propiedades nutricionales de la harina de habas, podemos hablar de una de las composiciones más completas que hay en las legumbres. Esta es una harina que es rica tanto en proteínas como en calorías.
Por el lado de las vitaminas, esta harina de habas posee en su haber la vitamina A, la vitamina C y la gran mayoría del grupo B, como la B1, B2, B3, B6 y B9. También contiene los minerales como el fósforo, potasio, calcio y hierro.
Además de eso, esta harina es rica en hidratos de carbono, así como también posee una fuerte cantidad de fibra. Contiene lecitina, colina, zinc, cloro, cobre, yodo y una serie de antioxidantes.
Todas estas propiedades nutricionales le van a atribuir a esta harina de habas una serie de propiedades medicinales. Una de ellas es la reducción del colesterol. Ya que el consumo de las habas está relacionado con la eliminación de grasas en las arterias.
Al contener una buena cantidad de lecitina y colina, a harina de habas también tiene la capacidad de ayudarnos a combatir enfermedades degenerativas como el Alzheimer que afectan a muchas personas.
También, según estudios realizados, el consumo de la harina de habas está fuertemente relacionado con el incremento de la libido sexual. Por lo que está llamada a ser una harina afrodisiaca.
Harina de habas recetas
La harina de habas tiene muchas formas de empleo, es decir nos servirá para muchos tipos de recetas. Esta harina podrá usarse tanto en su versión de harina pura, como también como harina saborizada.
La harina de habas puede ser consumida en sopas, también está entre las harinas que pueden servir para hacer pan como complemento de otra harina. Incluso sirve para espesante de salsas.
La verdad es que, como sucede con muchas otras harinas, esta nos servirá para casi cualquier preparación que se nos ocurra y lo mejor de todo es que no contiene gluten, por tanto, puede consumida por personas celiacas.
Ajoblanco con harina de habas
El ajoblanco es uno de los platos más refrescantes que hay y es una buena oportunidad de tener una nueva receta donde podremos hacerlo al igual que con el ajoblanco de almendras pero con la harina de habas.
Anteriormente y de forma más tradicional, el ajoblanco se elaboraba con mortero para majar el ajo y la harina de habas. Pero hoy en día es mucho más sencillo hacerlo con las batidoras de mano.
Acá te dejaremos entonces una receta de ajoblanco con harina de habas, explicada bien paso a paso para que disfrutes de este plato tan exquisito. Los ingredientes son los siguientes:
- 3 o 4 dientes de ajo
- 120 gramos de miga de pan asentado
- Media taza de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas grandes de harina de habas
- Sal al gusto
- Vinagre
- Un litro de agua
Esta receta la vamos a poder hacer en nuestro robot de cocina thermomix y lo que haremos es comenzar poniendo la miga de pan junto con el ajo, a este último le quitaremos la parte central, el germen.
También agregamos el aceite de oliva, la sal y la harina de habas secas. Es momento entonces de comenzar a triturar todos estos ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Luego, vamos a incorporar el vinagre junto con el agua y seguimos mezclamos por unos minutos más. Cuando ya tengamos todo triturado, será cuestión entonces de ponerlo en el frigorífico.
A la hora de tomarlo, vamos a mezclar y servirlo bien frio. Recuerda que esta es una receta básica del ajoblanco con harina de habas. También puedes agregarles otros alimentos como pueden ser unas ricas cerezas.
Harina de habas mercadona
La harina de habas, gracias a sus cualidades, hoy cada vez es más común en los supermercados. La vas a poder conseguir sin problemas en los supermercados de Mercadona que siempre apoya este tipo de productos emergentes.
Pero esta harina la vas a poder conseguir en los supermercados como los Carrefour, Aldi, Lidl, entre otros. También es posible hacer con ella en las tiendas especializadas en harina libres de gluten.
Otra de las opciones que te recomendamos para comprar esta harina de habas es por los portales web como amazon.es. En este, por tan solo unos pasos, podrás tener tu harina de habas en casa sin tener que salir de ella.
Además, al tener una gran cantidad de vendedores, cuentan con una gran competitividad en los precios. Mientras que además tendrás la opción de leer los comentarios de las personas que previamente han comprado algún producto.
La harina de habas, es otra de las harinas que puede suplir a la de trigo y que, al ser de la familia de las legumbres, esta no posee en ninguna medida gluten. Algo que la hace completamente recomendad para las personas que sufren de celiaquía.
Pero el hecho de que no contenga gluten no es el atractivo principal de esta harina con la que vas a poder hacer un rico ajoblanco, sino por sus propiedades tanto nutritivas como medicinales.
Es importante tener presente este tipo de alimentos para un consumo mucho más saludable diariamente. Por ello, comparte este artículo con tus amigos para que incluyan esta harina de habas en sus dietas.
Recuerda compartir este artículo sobre la harina de habas con tus amigos en as redes sociales para que también se enteren de lo más importante de esta harina.
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