En una sociedad que cada vez aboga por alimentarse mejor, los alimentos alternativos al trigo, como la harina de lino, son mucho más valorados por la cantidad de propiedades que poseen.
La harina de lino también es conocida como la harina de linaza y tiene muchos usos, todos ellos asociados a la persecución de una buena dieta llena de beneficios para la salud al tiempo que no dejamos de consumir nuestras recetas favoritas.
Para este artículo dedicaremos todo lo necesario sobre esta harina que cada vez tiene más adeptos, hablaremos de sus propiedades nutritivas como medicinales y de cuáles son las recetas que vamos a poder hacer con esta harina.
La harina de lino es el resultado de la molienda de las semillas de esta planta llamada por el mismo nombre. Y uno de los objetivos principales de esta producción es para obtener el Omega que destaca en sus filas nutritivas.
Harina de lino propiedades
Antes de comenzar a hablar de las propiedades que tiene la harina de lino, es importante destacar que existen hoy dos tipos de esta harina, las cuáles tiene una pequeña diferencia que deberías de tomar en cuenta.
La primera harina de lino que tenemos es la que se elabora a partir de la semilla de lino dorado. Luego, la otra versión se trata de la harina de lino hecha con la semilla de color marrón.
Entonces, la única diferencia que existe entre estas dos en cuanto a las propiedades que cada una posee, es que la primera contiene tanto Omega-3 como 6 y 9. Mientras que la segunda solo contiene Omega-9.
No estaríamos hablando hoy de esta maravillosa harina de no ser por la cantidad de beneficios para la salud que esta trae al ser humanos. Los cuales destacan las cantidades de fibra dietética así como también de fotoquímicos y ácidos poliinsaturados.
Al hacer una análisis nutricional de la harina de lino, se pudo evidenciar que esta contiene 600 kcal por cada 100 gramos de harina de lino. Las proteínas, la fibra de magnesio, el calcio y los carbohidratos son los más destacados.
Harina de linaza adelgaza
Con este arsenal de nutrientes, tenemos que esta harina es capaz pues de regular los niveles de colesterol en la sangre, así como también puede acabar con el denominado colesterol malo, al tiempo que puede reducir la presión arterial.
Al contener una gran cantidad de fibra dietética, la harina de lino es ideal para adelgazar si se agrega a una dieta sana y se hace ejercicios aeróbicos, aseguran los nutricionistas.
De hecho, esta fibra se encuentra en la harina de lino en un 30% y también resulta vital para acabar con problemas del tracto digestivo como puede ser el estreñimiento y la diarrea.
Cuando pasamos a ver la cantidad que la harina de lino posee de minerales, se logra determina que es una harina rica en calcio, manganeso, magnesio, fósforo y cobre. Mientras que en el grupo de las vitaminas contiene B6 y ácido fólico.
Para finalizar, entre sus propiedades medicinales, la harina de lino es vital para mantener el equilibrio de azúcar en el torrente sanguíneo. Así como también es indicada para ayudar a la absorción del bolo alimenticio.
Harina de lino recetas
Del lino se puede obtener una gran cantidad de productos con los cuales se pueden elaborar una gran cantidad de recetas. Estos son el aceite de lino, capsulas, semillas y finalmente la harina. Pero esta última resulta ser la más versátil de todas.
En caso de desees aprovechar muy bien todos estos valores nutricionales de la harina de lino, los nutricionistas se ponen de acuerdo al asegurar que lo mejor es hacerla nosotros mismos en casa mediante la molienda del lino.
La razón principal de este consejo es debido a que las semillas de linaza tardan unas 6 horas en comenzar a perder los ácidos grasos por oxidación y de esta forma perderás sabor y muchos nutrientes que si la consumes recién molida.
Las recetas con las que puedes usar esta harina es bastante basta. De hecho, no hay receta que se le escape, pero a decir verdad, los nutricionistas aseguran que su consumo debe ser muy cuidado ya que en caso de abusar de ella puedes tener problemas de salud.
Se sostiene entonces que lo recomendable es consumir una cucharada de esta harina de lino por día, de modo que podrás ponerla en tu avena, en tu yogurt y servirá pues como un gran potenciador nutritivo.
Otro de los usos conocidos de esta harina de lino es como polvo para poner en las ensaladas de tu preferencia, como ensaladas de frutas o de lo que se te ocurra. Así como también para hacer una rica tortilla de huevo con un poderoso agente nutritivo.
La harina de lino o linaza, va muy bien con el agua, de hecho, los nutricionistas indican que juntar una cucharada de esta harina junto con un poco de agua contiene las facultades de un huevo entero.
Harina de lino mercadona
Conseguir la harina de lino es todo menos un desafío, ésta la tienes disponible tanto en cualquier tienda especializada de harinas como en los supermercados como Mercadona.
Acércate a tu Mercadona más cercano y podrás conseguirla sin problemas, ten presente que estos alimentos tan llenos de nutrientes cada vez llenan más anaqueles y su precio es bastante bajo.
Pero también te recomendamos que la prepares por tu propia cuenta triturando las semillas de lino con tu molinillo de café y así gozar de todos los beneficios que esta trae para tu salud como ya hemos visto en este artículo.
También de tener presente que no debes exceder el consumo de este alimento, ya que podría traerte problemas como obstrucciones intestinales, vómitos, náuseas y malestar general en el estómago.
Ahora ya conoces lo más destacado de la harina de lino, que proviene de la molienda de esta planta y puede ser de lino marrón como dorado, contiene grandes nutrientes como las Omega-3. 6 y 9 y que se recomienda usar solo na cucharada de esta al día.
Comparte esta información con tus seres queridos para que también comiencen una dieta sana con la harina de lino.
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